Cách làm bò cuộn kim châm nướng là một món ăn ngon và hấp dẫn, hãy cùng tìm hiểu cách làm để thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé!
Tìm hiểu về nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò cuộn kim châm nướng
Nguyên liệu cho bò cuộn nấm kim châm nướng:
- Ba chỉ bò: Chọn ba chỉ bò Mỹ với phần thịt mềm, ngọt và không quá nạc.
- Nấm kim châm: Chọn nấm kim châm tươi ngon, có màu trắng, mũ nấm chắc chắn và thân mang màu hơi nâu.
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, hành tím băm, hạt nêm, đường, tiêu xay.
- Sốt chấm: Mè, tương ớt, tương đen, nước tương, tiêu xay, đường, sữa đặc, ớt bột.
Hãy chắc chắn rằng bạn chọn những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò và kim châm
Chọn loại thịt bò phù hợp
Đối với món bò cuộn nấm kim châm nướng, bạn nên chọn loại thịt ba chỉ bò Mỹ hoặc thịt ba chỉ bò tươi ngon. Ba chỉ bò có vị ngọt tự nhiên và mỡ vừa phải, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Chuẩn bị nấm kim châm
Chọn nấm kim châm tươi ngon, có màu trắng sáng và không bị hư hỏng. Rửa sạch nấm kim châm và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Ướp thịt bò
- Rửa sạch thịt bò và lau khô bằng khăn sạch.
- Trải thịt bò ra thớt và ướp với hành tím băm, hạt nêm, đường, tiêu xay và nước tương. Massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt bò.
Chuẩn bị nấm kim châm
- Cắt bỏ gốc của nấm kim châm và tách nhánh nấm ra.
- Ngâm nấm kim châm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Mác thịt bò và ướp gia vị
1. Mác thịt bò
Sau khi đã sơ chế thịt bò, bạn hãy marinate thịt bò với các gia vị để thấm đều và tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Bạn có thể sử dụng tiêu, muối, dầu hào, nước tương, hành tím băm nhỏ và một chút đường để tạo ra hỗn hợp gia vị ngon miệng.
2. Ướp nấm kim châm
Để nấm kim châm có hương vị đặc trưng và thơm ngon, bạn hãy ướp nấm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại nấm với nước sạch và để ráo trước khi sử dụng. Điều này sẽ giúp nấm kim châm giữ được độ tươi ngon và đặc trưng của mình khi nấu nướng.
Bước 3: Cuộn thịt bò và kim châm
Chuẩn bị thịt bò và nấm kim châm
Sau khi đã sơ chế thịt bò và nấm kim châm theo các bước trước, bạn tiếp tục chuẩn bị thịt bò và nấm kim châm để cuộn.
– Đặt từng lát thịt bò lên thớt, sau đó đặt 1 nhánh nấm kim châm lên mỗi lát thịt bò.
– Dùng tay cuộn chặt từng lát thịt bò với nấm kim châm, đảm bảo cuộn chặt để nguyên liệu không bị rơi ra khi nướng.
Nướng thịt bò và nấm kim châm
Sau khi đã cuộn thịt bò và nấm kim châm, bạn tiến hành nướng.
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 5 phút trước khi đặt thịt bò và nấm kim châm vào nướng.
– Đặt thịt bò và nấm kim châm vào lò nướng và nướng khoảng 5 – 7 phút cho đến khi thấy chín và thơm.
Đảm bảo thực hiện các bước này cẩn thận để đảm bảo món bò cuộn nấm kim châm nướng của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 4: Nướng bò cuộn kim châm trên lò than hoặc lò nướng
Nướng trên lò than
Sau khi cuộn bò xong, bạn có thể chuẩn bị lò than để nướng. Đầu tiên, hãy chuẩn bị lửa than hoặc than củi trong lò nướng và đợi cho đến khi than cháy đều và tạo ra lửa đỏ rực. Sau đó, đặt dĩa chứa bò cuộn kim châm lên lưới nướng và đậy kín nắp lò. Nướng trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi thịt bò và nấm kim châm đã chín mềm.
Nướng trên lò nướng
Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 5 phút trước. Sau đó, đặt thịt bò cuộn kim châm vào ngăn giữa của lò và nướng khoảng 5-7 phút cho đến khi chín. Đảm bảo không nướng quá lâu để tránh làm thịt bò bị khô và nấm kim châm mất nước.
Bước 5: Chuẩn bị sốt chấm cho bò cuộn kim châm
Làm sốt chấm
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1.5 muỗng canh mè, tiến hành rang với lửa nhỏ khoảng 3 phút. Thấy mè tỏa hương thơm và ngả sang màu vàng đậm thì bạn tắt bếp, cho ra chén.
Kế đến, bạn lấy nồi khác rồi cho 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng canh nước vào.
Sau đó, bạn đặt nồi đó lên bếp đun với lửa vừa khoảng 3 – 5 phút, đồng thời dùng vá đảo đều.
Khi sốt chấm đã được hòa tan và sôi thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra chén rồi rắc lên phần mè vừa rang, trộn đều lên nữa là được.
Bước 6: Thưởng thức bò cuộn kim châm nướng tuyệt hảo
Sau khi hoàn thành quá trình nấu nướng, bạn đã có trong tay một đĩa bò cuộn nấm kim châm nướng thơm ngon đậm đà. Bây giờ, hãy thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè.
Cách thưởng thức:
- Chuẩn bị một chén nước chấm theo công thức đã hướng dẫn để chấm cùng bò cuộn nấm kim châm.
- Cắt bò cuộn thành từng lát mỏng và xếp lên đĩa trang trí thêm rau sống như rau thơm, rau mùi, hoặc cà chua.
- Thưởng thức món ăn cùng cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì tươi ngon.
Các mẹo nhỏ để bò cuộn kim châm nướng thành công
Chọn mua thịt bò và nấm kim châm tươi ngon
– Đối với thịt bò, nên chọn phần ba chỉ để đảm bảo thịt mềm và không quá ngấy.
– Thịt bò tươi ngon có màu đỏ tươi, gân trắng xen kẽ và không có mùi hôi lạ.
– Nấm kim châm tươi ngon có màu trắng, mũ nấm chắc chắn và không bị ẩm mốc.
Chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng
– Trước khi sử dụng thịt bò, hãy rửa sạch và ướp gia vị để thịt thấm đều hương vị.
– Nấm kim châm cũng cần được rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn.
Nướng thịt bò cẩn thận
– Tránh nướng thịt bò quá lâu để tránh làm thịt bò khô và nấm kim châm mất nước.
– Nếu sử dụng lò nướng, hãy phết một lớp dầu ăn mỏng lên thịt bò trước khi nướng để thịt thơm ngon hơn.
Cách bài trí và phục vụ bò cuộn kim châm nướng đẹp mắt
Bài trí món ăn
Để bò cuộn nấm kim châm nướng trở nên đẹp mắt, bạn có thể bày biện món ăn trên dĩa trắng hoặc đĩa gốm sứ. Sắp xếp từng cuộn bò và nấm kim châm theo hình tròn hoặc hình chữ nhật để tạo điểm nhấn cho món ăn. Bạn cũng có thể thêm một chút rau xanh hoặc hoa thơm phía trên món ăn để tạo sự tươi mới và hấp dẫn.
Phục vụ món ăn
Khi phục vụ bò cuộn nấm kim châm nướng, bạn có thể trang trí thêm đĩa bằng một ít rau sống hoặc rau xà lách để tạo sự hấp dẫn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chuẩn bị một chén sốt chấm ngon mắt để kèm theo món ăn. Việc bài trí đẹp mắt và phục vụ món ăn cẩn thận sẽ tạo ấn tượng tốt và tăng thêm giá trị thẩm mỹ cho bữa ăn của bạn.
Những lưu ý cần nhớ khi làm bò cuộn kim châm nướng
Chọn mua thịt bò và nấm kim châm tươi ngon
- Thịt bò cần chọn loại ba chỉ để đảm bảo hương vị thơm ngon.
- Thịt bò tươi ngon có màu đỏ tươi, không có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm.
- Nấm kim châm tươi ngon có màu trắng, mũ nấm chắc chắn và không bị ẩm mốc.
Chế biến và nướng thịt bò
- Trước khi cuộn, hãy ướp thịt bò cẩn thận để thịt thấm gia vị đều.
- Tránh nướng thịt quá lâu để tránh làm thịt bò khô.
Mách nhỏ khi làm bò cuộn kim châm nướng
- Để thịt bò được thơm ngon hơn, bạn có thể phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ phần bò và nấm trước khi nướng.
- Tránh mua thịt bò và nấm kim châm không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu không tươi ngon.
Trên đây là cách làm bò cuộn kim châm nướng thơm ngon và đơn giản. Bạn có thể thử nghiệm và tận hưởng món ăn ngon tuyệt này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
