Cách làm cá hồi chiên bơ thơm ngon!
1. Giới thiệu về món cá hồi chiên bơ
Món cá hồi chiên bơ là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất hấp dẫn. Cá hồi là một loại cá giàu axit béo omega-3, protein và nhiều dưỡng chất khác, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Kết hợp với nước sốt bơ tỏi thơm ngon, món cá hồi chiên bơ chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
2. Nguyên liệu cần thiết để làm món cá hồi chiên bơ
Nguyên liệu:
- Cá hồi: 300g
- Bơ: 50g
- Tỏi: 3 tép
- Nước cốt chanh: 20ml
- Muối, tiêu
- Cà chua, hành tím, mùi tây, ớt, muối, nước cốt chanh
3. Bước 1: Chuẩn bị cá hồi
Chọn mua cá hồi tươi ngon
- Cá hồi còn tươi, có màu đỏ, không bị thâm, hoặc đen.
- Thân cá không có vết xước, phần vảy cá chưa bị bong tróc.
- Mắt cá sáng, không bị đục hay ngả vàng.
- Thịt cá có độ đàn hồi khi bạn dùng tay nhấn vào, không để lại vết lún lâu.
- Thịt cá có màu cam tự nhiên, không bị nhạt màu và bị thâm đen.
- Vân mỡ trên sớ thịt sáng, đều màu và không bị đục mờ.
Sơ chế cá hồi
Cá hồi phi lê mua về, bạn xem còn sót lại xương cá hay không? Nếu có, hãy dùng nhíp để lấy xương và rửa lại với muối và nước sạch, để ráo. Bạn có thể cắt khúc vừa ăn tùy thích.
- Cách 1: Dùng muối chà và rửa lại nước sạch.
- Cách 2: Dùng chanh tươi và rượu để chà, rửa lại nước sạch.
- Cách 3: Dùng sữa tươi không đường hoặc có đường, rồi rửa lại nước sạch.
4. Bước 2: Phủ lớp bột chiên bơ lên cá hồi
Chuẩn bị bột chiên bơ
Để phủ lớp bột chiên bơ lên cá hồi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100g bột mỳ
- 50g bột nghệ
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bơ chảy
- Muối, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị
Phủ lớp bột chiên bơ lên cá hồi
Sau khi đã chuẩn bị bột chiên bơ, bạn tiến hành phủ lớp bột lên mặt cá hồi đã ướp gia vị. Đảo cá nhẹ nhàng để lớp bột bám đều và sau đó đem đi chiên.
Lưu ý: Khi phủ bột chiên bơ, bạn cần nhẹ nhàng để lớp bột không bị rơi rụng và đảm bảo bề mặt cá được phủ đều lớp bột.
5. Bước 3: Chiên cá hồi
Chiên cá hồi
Sau khi đã sơ chế và ướp cá hồi, bước tiếp theo là chiên cá hồi. Đầu tiên, bạn hãy đợi chảo nóng trên bếp với lửa vừa. Sau đó, bạn cho cá hồi vào áp chảo cho đến khi vàng 2 mặt. Đảo cá đều để đảm bảo thịt cá chín đều và không bị cháy.
Thêm bơ tỏi và nước cốt chanh
Sau khi cá hồi đã chín vàng, bạn tiếp tục cho thêm 10gr bơ lạt nấu chảy cùng với 10gr tỏi băm và 10ml nước cốt chanh. Lật mặt cá để thấm đều gia vị và nước sốt. Đảo cá nhẹ nhàng để nước sốt bám đều lên thịt cá.
Rưới nước mắm ngọt và trang trí
Cuối cùng, bạn có thể rưới 2 muỗng canh nước mắm ngọt lên bề mặt cá trước khi tắt bếp. Đây là bước quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng cho món cá hồi chiên bơ tỏi. Bạn cũng có thể trang trí món ăn bằng cách thêm ít hành tây hoặc rau mùi tây để tạo điểm nhấn cho đĩa món của bạn.
6. Bước 4: Làm sốt bơ để thêm vào món cá hồi
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100gr bơ
- 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Bắt đầu bằng việc đun nóng chảo và cho bơ vào chảo để chảy. Sau đó, thêm tỏi băm vào chảo và đảo đều cho đến khi tỏi thơm phức.
Tiếp theo, bạn nêm thêm muối, tiêu và nước cốt chanh vào chảo, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn. Sau khi sốt bơ đã sôi lên, bạn có thể tắt bếp và chuyển sốt vào một bát để sử dụng khi chiên cá hồi.
7. Bước 5: Sắp xếp món cá hồi chiên bơ trên đĩa
Chuẩn bị đĩa và trang trí
Sau khi cá hồi đã được chiên và sốt bơ tỏi đã thấm đều, bạn hãy sắp xếp món cá hồi lên đĩa trình bày. Bạn có thể trang trí thêm một ít rau củ hoặc hạt tiêu xanh để tạo điểm nhấn cho món ăn.
Dùng kèm các món ăn phụ
Để tạo sự đa dạng và hấp dẫn cho bữa ăn, bạn có thể dùng kèm món cá hồi chiên bơ cùng với salad rau củ, khoai tây nghiền hoặc măng tây áp chảo. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị và sự phong phú cho bữa ăn của bạn.
Thưởng thức món ăn
Sau khi đã sắp xếp món cá hồi chiên bơ trên đĩa và dùng kèm các món ăn phụ, bạn hãy thưởng thức bữa ăn ngon miệng và đầy hương vị mà bạn đã tạo ra. Đừng quên chia sẻ bữa ăn này cùng gia đình và bạn bè để tận hưởng cảm giác ấm áp và hạnh phúc khi ăn uống cùng nhau.
8. Mẹo nhỏ để làm cá hồi chiên bơ ngon và hấp dẫn
1. Chọn lựa cá hồi tươi ngon
Để có món cá hồi chiên bơ ngon và hấp dẫn, bạn cần chọn lựa cá hồi tươi ngon. Hãy chọn cá hồi còn tươi, có màu đỏ, không bị thâm, hoặc đen. Thân cá không có vết xước và mắt cá sáng, không bị đục hay ngả vàng. Thịt cá cần có độ đàn hồi khi nhấn vào, không để lại vết lún lâu. Vân mỡ trên sớ thịt cần sáng, đều màu và không bị đục mờ.
2. Sơ chế cá hồi sạch
Sau khi chọn lựa cá hồi, bạn cần sơ chế cá hồi sạch để loại bỏ xương cá và tạo sự tươi ngon cho thực phẩm. Bạn có thể sử dụng muối, chanh tươi, rượu hoặc sữa tươi để chà rửa cá hồi và đảm bảo thịt cá không bị tanh.
3. Ướp cá hồi
- Cho 5gr muối, 3gr tiêu và 20ml nước cốt chanh ướp cá hồi.
- Dùng tay chà xát gia vị để thịt cá được thấm sâu khoảng 2 phút.
Ướp cá hồi giúp thịt cá thấm gia vị và trở nên ngon hơn khi chế biến.
9. Một số cách phục vụ món cá hồi chiên bơ
Cách 1: Phục vụ món cá hồi chiên bơ với rau xanh
Bạn có thể phục vụ món cá hồi chiên bơ cùng với rau xanh như rau cải, bông cải xanh hoặc rau muống xào. Rau xanh sẽ tạo sự cân bằng cho món cá hồi béo ngậy, tạo ra một bữa ăn cân đối và dinh dưỡng.
Cách 2: Phục vụ món cá hồi chiên bơ kèm cơm trắng
Một cách phục vụ phổ biến cho món cá hồi chiên bơ là kèm cơm trắng. Hương vị béo ngậy của cá hồi sẽ hoàn hảo hơn khi kết hợp cùng với cơm trắng thơm ngon.
Cách 3: Phục vụ món cá hồi chiên bơ với sốt chua ngọt
Bạn cũng có thể phục vụ món cá hồi chiên bơ kèm theo một chén sốt chua ngọt, tạo ra sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của cá hồi và vị chua ngọt của sốt.
10. Kết luận: Món cá hồi chiên bơ đã hoàn thành – Thưởng thức ngay!
1. Hãy thưởng thức món ăn ngon miệng này ngay
Sau khi hoàn thành các bước chuẩn bị và chế biến, bạn đã có ngay một món cá hồi chiên bơ tỏi thơm ngon, béo ngậy. Hãy thưởng thức món ăn ngay khi nó còn nóng hổi để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.
2. Một số gợi ý kèm theo
- Phục vụ món cá hồi chiên bơ cùng với salad rau củ để tăng thêm hương vị tươi ngon.
- Để món ăn thêm độ béo, bạn có thể kèm theo ít lát trái bơ khi thưởng thức.
- Nếu bạn thích hương vị chua chua ngọt ngọt, có thể thêm chút nước sốt chanh ngọt khi ăn.
Trên đây là cách làm cá hồi chiên bơ ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thử nghiệm công thức này để tận hưởng món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng!
