Cách làm món gà hầm lá ngải cứu ngon đúng điệu: Hướng dẫn nấu món gà hầm lá ngải cứu ngon và đúng cách chỉ với vài bước đơn giản.
Giới thiệu về món gà hầm lá ngải cứu
Món gà hầm lá ngải cứu là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu chính của món ăn này là gà nguyên con và lá ngải cứu tươi, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món gà hầm lá ngải cứu thường được chế biến trong những dịp lễ tết hoặc khi có khách đến thăm, là một món ăn đặc biệt quý trọng trong văn hóa ẩm thực của người Việt.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chuẩn bị món gà hầm ngải cứu nguyên con, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con gà nguyên con tươi
- Lá ngải cứu tươi
- Mật ong
- Muối
- Hạt nêm
- Dầu ăn
- Bia
- Muối tiêu chanh (để chấm khi ăn)
Bạn cần chú ý lựa chọn gà và ngải cứu tươi ngon để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
Cách chọn gà và các bước chuẩn bị gà
Cách chọn gà
– Khi chọn gà, hãy chú ý chọn mua miếng thịt có phần da màu vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng, khi sờ cảm giác mịn tay và có độ đàn hồi nhất định.
– Quan sát màu sắc phần thịt bên trong. Nếu có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm thì đó là thịt còn tươi và chất lượng đảm bảo.
– Tránh chọn mua thịt gà có những vết bầm, vết máu tụ bất thường hay phần thịt bị nhạt màu, tối màu.
Các bước chuẩn bị gà
1. Rửa sạch gà và cho 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn vào chén rồi trộn đều với nhau.
2. Ướp gà với hỗn hợp trên trong khoảng 30 phút.
3. Chuẩn bị nồi, cho lớp lá ngải cứu ở đáy nồi, sau đó đặt gà vào nồi và phủ lớp ngải cứu lên trên.
4. Cho 1/2 lon bia vào nồi và hầm gà trên lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm gà trong khoảng 40 phút.
5. Khi thấy gà chín mềm ngon, tắt bếp và thưởng thức món gà hầm ngải cứu nguyên con thơm ngon.
Cách chuẩn bị lá ngải cứu và công dụng của nó
Chuẩn bị lá ngải cứu
– Khi mua lá ngải cứu, bạn nên chọn những lá còn non, có màu xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới.
– Trước khi sử dụng, lá ngải cứu cần được rửa sạch và vẩy ráo bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và cặn bã.
Công dụng của lá ngải cứu
– Lá ngải cứu có công dụng chữa trị viêm nhiễm, giảm đau và sưng do chấn thương.
– Ngoài ra, ngải cứu cũng được sử dụng trong nấu ăn, tạo hương vị đặc biệt cho các món ăn.
Việc chuẩn bị và sử dụng lá ngải cứu đúng cách sẽ giúp bạn tận dụng tối đa các công dụng của loại cây này.
Cách thêm gia vị và nước để món gà hầm ngon hơn
Cách thêm gia vị
Để món gà hầm ngải cứu ngon hơn, bạn có thể thêm vào hỗn hợp gia vị một số thành phần như hành tây, tỏi, gừng và ớt để tạo ra hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn. Bạn cũng có thể thêm một ít dầu mè, dầu hạt điều hoặc dầu hạt sen để tăng thêm hương vị cho món gà hầm.
Cách thêm nước
Khi hầm gà, bạn cần chú ý đến lượng nước thêm vào nồi. Nước cần đảm bảo phủ hết phần thịt gà để đảm bảo thịt được hấp thụ gia vị đều và trở nên mềm ngon. Bạn cũng có thể thêm vào nước một ít nước dừa để tăng thêm hương vị tự nhiên cho món gà hầm ngon này.
Thời gian nấu món gà hầm lá ngải cứu sao cho thịt gà mềm và thấm gia vị
Chuẩn bị thời gian nấu
Để thịt gà trở nên mềm và thấm gia vị, bạn cần nấu trong khoảng 40-45 phút. Đây là thời gian đủ để thịt gà hấp thụ hương vị của ngải cứu và gia vị, tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng.
Cách nấu món gà hầm lá ngải cứu
- Chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn ở trên, sau đó hấm gà trong nồi với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.
- Sau 20 phút, lật gà lại để thịt hấp thụ đều gia vị và ngải cứu.
- Kiểm tra thịt gà để đảm bảo đã chín mềm, sau đó tắt bếp và thưởng thức món gà hầm ngải cứu nguyên con ngon lành.
Cách bày biện và trình bày món gà hầm lá ngải cứu đẹp mắt
Bày biện món gà hầm lá ngải cứu
Để bày biện món gà hầm lá ngải cứu đẹp mắt, bạn có thể sắp xếp các miếng thịt gà lên đĩa trang trí hoặc đĩa lớn. Sau đó, bạn có thể rải đều lá ngải cứu xanh tươi lên trên miếng thịt gà để tạo điểm nhấn và tạo cảm giác hấp dẫn cho món ăn.
Trình bày món gà hầm lá ngải cứu
Khi trình bày món gà hầm lá ngải cứu, bạn có thể sắp xếp các miếng thịt gà và lá ngải cứu trên đĩa hoặc dĩa lớn theo cách tự nhiên như khi nấu. Bạn cũng có thể thêm một chút rau sống hoặc trái cây để tăng thêm sự hấp dẫn và màu sắc cho món ăn.
Dưới đây là một số gợi ý về cách bày biện và trình bày món gà hầm lá ngải cứu đẹp mắt:
– Sắp xếp miếng thịt gà và lá ngải cứu theo hình tròn hoặc hình vuông trên đĩa.
– Thêm một vài lát chanh hoặc ớt tươi để tạo điểm nhấn và màu sắc cho món ăn.
– Sử dụng đĩa lớn và sắp xếp món ăn theo kiểu trang trí chuyên nghiệp để tạo ấn tượng mạnh mẽ.
Nhớ rằng, cách bày biện và trình bày món ăn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ấn tượng và thúc đẩy sự hấp dẫn của món ăn đối với thực khách. Chúc bạn thành công trong việc bày biện và trình bày món gà hầm lá ngải cứu đẹp mắt!
Một số mẹo nhỏ khi nấu món gà hầm lá ngải cứu
Lựa chọn ngải cứu tươi ngon
Khi chọn mua ngải cứu, bạn nên chọn những lá còn non, không bị héo, úa vàng và không có sự sức sống. Lá ngải cứu tươi sẽ có màu xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới. Bạn cũng nên tránh những lá ngải cứu có màu xanh quá đậm, quá mướt mát vì chúng có thể đã bị phun chất tăng trưởng.
Chuẩn bị gà một cách cẩn thận
Sau khi chọn mua gà, bạn cần chà xát gà với muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo nước. Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh pha loãng cùng muối, giấm pha lẫn chút muối hoặc vài lát chanh để chà sát lên thịt gà với 1 ít muối để khử mùi hôi của gà.
Hầm gà với ngải cứu
Khi hầm gà, bạn nên đặt lớp lá ngải cứu ở đáy nồi và cho một ít ngải cứu vào bụng gà. Sau đó, đặt gà vào nồi và phủ lớp ngải cứu lên trên, rồi cho bia vào nồi hầm cùng gà. Hầm gà trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm gà trong khoảng 40 phút.
Lưu ý khi thưởng thức món gà hầm lá ngải cứu
1. Thời gian bảo quản
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, món gà hầm ngải cứu cần được bảo quản đúng cách. Sau khi nấu xong, bạn nên đặt món ăn vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày. Tránh để món gà ở ngoài không khí quá lâu để tránh vi khuẩn phát triển.
2. Cách thức thưởng thức
Khi thưởng thức món gà hầm ngải cứu, bạn nên chú ý cắt thịt gà ra thành từng miếng vừa ăn. Điều này giúp món ăn dễ dàng thấm gia vị và hương vị của ngải cứu. Đồng thời, bạn cũng nên chấm kèm món gà với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Tóm lại, nấu món gà hầm lá ngải cứu không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này!
